文章编号：171530 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 16:49:15 / 浏览：次

# 百合银耳莲子羹——甜品的完美演绎

大家好呀！今天我想和大家分享一个超级受欢迎的健康甜品——百合银耳莲子羹的制作方法。这款甜品不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。💪

## 🌿所需材料🍵

- 百合：50克

- 银耳：10克

- 莲子：50克

- 枸杞：10克

- 冰糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量

## 📝制作步骤💖

### 1. 准备材料

首先，将百合、银耳和莲子用清水浸泡一段时间，让它们充分吸水膨胀。莲子和百合需要提前泡发，并清洗干净。

### 2. 焯水

接下来，把银耳和莲子放入锅中，加点清水，大火煮开后继续煮5分钟。焯水可以去除银耳和莲子的涩味，还能更好地保留营养。

### 3. 加入冰糖和枸杞

将焯水后的银耳和莲子捞出沥干水分，然后加入适量冰糖和枸杞。冰糖可以根据个人口味适量增减，建议慢慢加入，以便更好融合。枸杞可以增加甜品的色泽和口感。

### 4. 煮制

将所有材料放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。期间要不断搅拌，以防粘底。

### 5. 收汁

当汤羹变得浓稠时，转大火收汁。边收汁边搅拌，以免蛋黄糊锅。

### 6. 完成与装盘

最后关火，稍微冷却后将百合银耳莲子羹盛入碗中，稍微冷藏一下口感更佳哦！

## 💡技巧分享💡

1️⃣ **提前浸泡**：泡发百合、银耳和莲子可以让它们在烹饪过程中更容易熟透。

2️⃣ **温水焯水**：焯水可以去除杂质并提高食材的口感。

3️⃣ **慢炖收汁**：小火慢炖能保证甜品口感滑嫩，收汁过程中要不断搅拌。

4️⃣ **适量冰糖**：冰糖的甜度和种类可以根据个人喜好进行调整。

## 🏆小贴士🏆

- 烹饪时火候要掌握好，避免烧焦。

- 材料提前浸泡可以节省时间，提高效率。

- 如果喜欢更加清甜的口感，可以适量减少冰糖的量。

希望大家喜欢这款美味的百合银耳莲子羹！快动手试试吧！🍲记得点赞收藏哦！👍

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